古代馒头是谁发明的，诸葛亮(用馒头代替人的脑袋才得以过江)

都说南北饮食不同，南方为水稻，北方以面食为主，这其中的馒头，就是北方人餐桌上必不可少的一部分。那么你知道最早馒头是谁发明的吗？虽然很早人们就种植小麦，但是并没有在一开始就解锁馒头的做法，相传馒头是由诸葛亮发明的，因为军队急忙过江但却受到阻拦，而后才想到这个方法，最后也是馒头的由来。

馒头是诸葛亮发明的

说法最多的就是源自诸葛亮，相传在三国时期，诸葛亮南征七擒孟获，平定南蛮后，欲过江班师，但由于泸水这个地方瘴气很重，军队准备过江时突然狂风大作，无法渡江。

诸葛亮思来想去选择祭奠河神，但也有人提出要用南蛮俘虏的人头祭祀，诸葛亮觉得不可。所以命厨子以面粉为皮，里面包羊肉最合捏成人头的样子，然后丢入水中祭拜，才得以顺利过江。

不过早在战国时期就有馒头的记载了，事物绀珠中“秦昭王作蒸饼”，名义考中“以面蒸而食者曰蒸饼”这个蒸饼也就是现在说的馒头。因此馒头很早就被纳为中国饮食这一栏了。其中宋代时，宋仁宗为了避开自己的名讳，于是就将“蒸饼”改为馒头。可以看出这时的馒头更像还是现在所说的白面馒头，诸葛亮的那个更像是包子。

不过中国的饮食发展到今天已经发展成多种多样的了，现在也不只是单一的白面馒头，还有荞麦馒头玉米馒头花卷等等。也成为早餐中的一大类，不同的地区有不同的叫法，像这种没有馅的就会被统称为馒头。另外，馒头的营养价值也是非常高的，因为是发酵而成，所以更容易被人体消化吸收。