羊蝎子是什么，是羊身上的哪个部位(羊脊椎骨/据传为苏轼发明)

羊蝎子很多吃货应该都品尝过，这绝对是一到让人不能忘怀的美味。不过对于没有品尝过的小伙伴们可能比较疑惑，羊蝎子是什么了？是羊身上的哪个部位？今天就带大家了解一下这道十分有名的鲁菜。

羊蝎子是什么是羊的哪个部位

羊蝎子指的就是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，也就是有些地方说的羊大梁。那么又为什么叫羊蝎子了？这是因为它的外形和蝎子比较像，所以才有了这样的外号，并不是说它真的是蝎子。这是一道十分出名的鲁菜，一般适合制作麻辣，清淡等口味的火锅。

而关于羊蝎子的由来也是有一段历史传说的，据说羊蝎子是古代大文人苏轼发明的，如果是真的话，那么不得不说苏轼的确是一个真正的吃货了，因为苏轼发明的美食太多了，例如东坡肉，东坡肘子等等。话说当时苏轼被贬官了，当时没有太多钱去买羊肉，就只能买那些没有人要的羊脊椎骨，苏轼买回来这些羊脊椎骨后就将羊脊椎骨煮烂，然后放点盐等佐料在火上烤，再来一壶美酒，苏轼吃的别提有多香了。

而羊蝎子在现在也是十分受欢迎，相比较于一般的羊肉火锅，羊蝎子更实惠一些，但是同样也具有羊肉的营养价值，尤其是在冬天的时候来一顿羊蝎子火锅那么别提多么舒适暖和了。另外羊蝎子有着清淡做法和麻辣做法，所以也是适合不同人群的。

根据研究显示，羊蝎子不但美味，而且营养丰富，对人体有益肾补虚健脑的功效。所以是想要吃美味又养生的食物那么羊蝎子绝对是不错的选择。不过这也不代表所有人都适合吃，也有一些人是不适合吃羊蝎子的，例如高血压患者就是不建议吃的。对于那些可以吃的人还是十分建议尝试一下的，说不定吃了之后你就再也忘不掉了。