红薯发芽了还能吃吗，去掉发芽的部分可以吃(有黑点就不能吃了)

红薯是很多人都喜欢吃的一种食物，不过很多时候都会发现红薯发芽了。那么红薯发芽了还能吃吗？其实红薯发芽之后也是可以吃的，只需要将发芽的部分去掉就可以了，发芽的红薯并不会产生毒素。不过大家需要注意的是有黑点的红薯则是不能吃了，这样是会造成腹泻等症状的。

红薯发芽了还能吃吗

发芽的红薯依然是可以吃的，但是需要将发芽的部分去掉。很多人担心发芽的红素会像土豆那样产生对人体有害的毒素，但其实发芽的土豆是没有任何的毒素产生的，因此大家是可以放心吃的。不过在这里需要提醒大家的是要是发现红薯有一些黑点的话那么就不要吃了，因此这是对人体会产生一些危害的，吃了这样的红薯可能会造成自己腹泻等症状。因此有黑点的红薯大家就不要再吃了。

吃红薯的好处

红薯中含有大量的蛋白质淀粉果胶纤维素维生素等多种矿物质，因此多吃红薯可以帮助人通便排毒保护心血管美容养颜等。所以吃红薯还是十分有好处的。不过红薯虽然对人有益，但是也不要一次吃太多的红薯，这是因为番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，另外也最好不要单独吃红薯，最好可以和大米一起，不然容易出现烧心吐酸水肚胀排气等现象。