大蒜发芽能吃吗，不仅可以吃而且营养价值更高

很多喜欢吃大蒜的人都会在家中购买大量的大蒜放着，不过却会遇到一个问题，那就是大蒜时间长了就会发芽。那么大蒜发芽能吃吗？其实大蒜发芽之后是可以吃的，没有任何的毒素，并且发芽之后的大蒜营养价值是更高的，这样的大蒜吃了之后对身体是很好的。

大蒜发芽能吃吗

可以吃，没有任何的影响。很多人都知道发芽之后的土豆是含有龙葵素的，这是对人体有害的毒素，因此发芽的土豆是不能吃的。但是发芽的大蒜却并不会受到这样的影响，完全是可以继续吃的，并且发芽之后的大蒜营养价值是更高的。研究发现大蒜在发芽之后膳食纤维的含量也会增加，这对人体而言是很好的。因此大蒜发芽完全不用担心。

吃大蒜的好处

1大蒜含有天然的抗氧物，吃了之后就能够减慢氧化的速度。

2大蒜中含有硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，可以增强机体免疫能力。

3大蒜是很好的杀菌食物，可以有效的杀死很多的细菌。

4富含蛋白质微量元素纤维素维生素等多种人体需要的营养物质。